۵ دلیل برای اینکه چرا یوگا بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد
یوگا صرفاً یک تمرین فیزیکی نیست، بلکه ابزاری است برای بازسازی همه‌جانبه انسان در دوران پرچالش امروز.
بیشتر بخوانید
۲۱ خرداد ۱۴۰۴
۱۰ خرداد ۱۴۰۴
فرهنگ‌ها بر محور غذا شکل گرفته‌اند: آیین‌ها، جشن‌ها، پیوندهای خانوادگی، عشق و خاطرات. غذا نه تنها ما را از نظر فیزیکی تغذیه می‌کند بلکه پیوندی عمیق با هویت، تاریخ و اجتماع دارد.
اگر از کسی خواسته شود که تمرین یوگای خود را توصیف کند، احتمالاً تصاویری از مت یوگا، استودیوی محلی، مربی محبوبش به ذهنش خواهد آمد.
عالی است، اما مگر نه اینکه هدف نهایی یوگا،تمرینی است که خارج از مت و در زندگی روزمره انجام می‌شود؟
حال اگر از کسی خواسته شود که سه وعده غذایی اخیر خود را توصیف کند: آیا در هنگام خوردن غذا حضور ذهن داشته است؟ وضعیت بدن و تنفس چگونه بوده؟ آیا خودش غذا را آماده کرده یا شخص دیگری؟ و آیا واقعاً از غذا لذت برده است؟
اکثر ما روزانه چندین بار غذا می‌خوریم و معمولاً حواس‌پرت و بی‌توجه هستیم. با تمرکز این ماه بر موضوع "تغذیه"،می‌توان بررسی کرد که چگونه می‌توان تمرین یوگا را از مت به آشپزخانه آورد و آگاهی بدنی و ذهنی حاصل از یوگا را در فرآیند تهیه و مصرف غذا پیاده کرد.
غذا، یکی از اصلی‌ترین شکل‌های تغذیه است،اما چه چیزی در دنیای امروز مانع تغذیه‌ی واقعی می‌شود؟
فرهنگ‌ها بر محور غذا شکل گرفته‌اند: آیین‌ها،جشن‌ها، پیوندهای خانوادگی، عشق و خاطرات. غذا نه تنها ما را از نظر فیزیکی تغذیه می‌کندبلکه پیوندی عمیق با هویت، تاریخ و اجتماع دارد.
از منظر فیزیکی، بدن برای زنده ماندن بهغذا نیاز دارد. آموزه‌های یوگی نیز هرچند گاهی به روزه‌داری و تغذیه محدود اشاره می‌کنند،اما همواره بر اهمیت مراقبت از بدن به عنوان وسیله‌ای برای زندگی معنادار تأکید دارند.
در دنیای مدرن، سرعت بالای زندگی و دسترسی آسان به غذاهای فرآوری شده موجب فاصله گرفتن از تغذیه واقعی شده است. بسیاری از افراد بدون توجه به کیفیت غذا یا حتی طعم آن، در حین کار، رانندگی یا استفاده از تلفن همراه غذا می‌خورند.
بیشتر غذاهای امروزی سرشار از مواد شیمیایی و آلاینده‌ها هستند. خاک کشاورزی مواد مغذی گذشته را ندارد، و بسیاری از محصولات غذایی از مشتقات ذرت و سویا تشکیل شده‌اند. ارتباط ما با زمین، با دست‌های آشپز، و حتی با سیری و رضایت از غذا، کمرنگ شده است.
عوامل زیادی مانع حضور ذهن در تهیه و مصرف غذا هستند. فرهنگ غذای سریع یکی از مهم‌ترین آن‌هاست. هرچند بسیار آسان و در دسترس است، اما آسان بودن همیشه به معنای مفید بودن نیست.
در کنار آن، حضور دائمی تلفن‌های همراه و رسانه‌های اجتماعی به شدت اعتیادآور است. بسیاری از افراد هنگام غذا خوردن مشغول چک کردن شبکه‌های اجتماعی هستند. در این میان، استراتژی‌های ناآگاهانه برای مدیریت استرس یا احساسات نیز باعث می‌شوند رابطه‌ای ناسالم با غذا شکل بگیرد.
با این شرایط، چگونه می‌توان از یوگا برای تغییر این وضعیت استفاده کرد؟
پاسخ، همانند هر تمرینی در یوگا، در برداشتن گام‌های کوچک نهفته است. رسیدن به آگاهی کامل در مورد غذا خوردن، با یک قدم ساده شروع می‌شود.
روز خود را با نیت "تغذیه خود به بهترین شکل" آغاز کنید. در هر لحظه می‌توان مکث کرد، نفس کشید و آگاهانه با غذا تعامل داشت.
در زمان تهیه یا صرف غذا، تلفن همراه را کنار بگذارید یا در حالت "مزاحم نشوید" قرار دهید.
پیش از خوردن، دست خود را بر روی شکم بگذارید و چند نفس عمیق بکشید تا با سیستم گوارشی و لحظه‌ی حال ارتباط برقرار شود.
پیش از مصرف غذا از خود بپرسید: آیا این غذا "خالص" است؟ آیا با نیت تغذیه هماهنگ است؟
از غذاهای فرآوری شده تا حد امکان دوری شود. استفاده از مواد غذایی محلی، تازه و ارگانیک توصیه می‌شود.
به ارتباط بین کیفیت غذا و واکنش بدن توجه شود: نفخ، بی حالی، جوش‌های پوستی و ناراحتی‌های گوارشی اغلب به نوع تغذیه مرتبط هستند.ثبت احساسات و علائم در یک دفترچه می‌تواند کمک‌کننده باشد.
در انتخاب مواد غذایی به تأثیرات جهانی آن نیز توجه شود: خرید محلی به اقتصاد منطقه کمک می‌کند. محصولات ارگانیک برای سلامتی انسان و زمین مفیدترند. حمایت از محصولات پایدار و اخلاقی به کاهش استثمار انسان‌ها و طبیعت منجر می‌شود.
فرآیند تهیه غذا را از یک وظیفه به یک فرصت برای یادگیری و لذت تبدیل کنید. اگر علاقه‌ای به آشپزی ندارید، از منابع آموزشی بهره بگیرید، از صفحات آشپزی الهام بگیرید و کم‌کم لذت حضور در آشپزخانه را بیابید.
در صورت امکان، مقداری از غذای مصرفی را خود پرورش دهید. حتی کاشت سبزی‌ها یا جوانه‌ها در آشپزخانه باعث ارتباطی عمیق‌تر با غذا خواهد شد.
برای افرادی که رابطه‌ی سختی با غذا و بدن خود دارند، توصیه می‌شود حتماً از متخصص کمک بگیرند. بهبودی ممکن است زمان‌بر باشد،اما با راهنمایی مناسب و تلاش شخصی، رسیدن به صلح با غذا و بدن ممکن است.
در نهایت، تغذیه آگاهانه در دنیای امروزی به معنای پیروی از رژیم خاصی نیست. هر فرد بر اساس نیازهای بدنی، سوابق ژنتیکی و گوارشی خود، باید سبک غذایی مناسب خود را پیدا کند. مهم، آگاهی در انتخاب و تهیه غذا است.ارتباط با غذا، با زمین و با خود، می‌تواند ما را به سلامتی و شادابی واقعی برساند.
تمرینی که در یوگا بر روی مت انجام می‌شود،می‌تواند وارد آشپزخانه و زندگی روزمره شود. با یک گام کوچک شروع کنید و مسیر تغذیه آگاهانه را گام به گام طی کنید.
ناماسته از دل آشپزخانه.
شما میتوانید از طریق پر کردن فرم یا تماس تلفنی با ما در ارتباط باشید.
